Sí, absolutamente. La Resolución 2674 de 2013 en Colombia establece que todos los establecimientos donde se preparen, consuman o almacenen alimentos deben contar con un programa documentado de control de plagas, realizado por personal idóneo.
Los restaurantes y negocios de alimentos en Sincelejo y Sucre deben realizar fumigaciones periódicas (generalmente mensuales) y mantener los certificados vigentes. Esto no solo cumple la ley, sino que protege su marca de escándalos por presencia de cucarachas o roedores.
Caso Real
"Un cliente con una pizzería operó sin fumigar por meses pensando en ahorrar. Una visita sorpresa de sanidad le selló el local por presencia de trazas de roedores. Le costó 5 veces más reabrir que haber pagado el contrato anual."
Referencias Bibliográficas (APA)
- Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). (2013). ABC de la Resolución 2674 de 2013. Bogotá: Ministerio de Salud. Recuperado de https://www.invima.gov.co/
- Ministerio de Salud y Protección Social. (2013). Resolución Número 2674 de 2013. Diario Oficial No. 48.862.
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